HUMMUS

El garbanzo es mi grano preferido. Es un carbohidrato de altísima calidad pero también aporta mucha proteína vegetal y un poco de grasa buena. Por 1/2 taza tiene solo 25 g de carbohidrato, 10 g de proteína y 5 g de grasa. Es alto en fibra lo que significa que regula el sistema digestivo, la insulina y alimenta la buena bacteria intestinal. Es un alimento super completo por lo que en la dieta vegana está siempre presente.

ingredientes

  • 1 taza 1/2 de garbanzos cocidos
  • 1 ajo picado
  • sal, pimienta al gusto
  • jugo de 1 limón
  • paprika al gusto si te gusta picante
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

instrucciones

  • En un procesador pon el garbanzo, ajo y jugo de un limón. 
  • Procesa y agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Vuelve a procesar hasta que empiece a tomar la consistencia cremosa
  • Agrega un poquito de agua si esta muy espeso
  • Sirve con chili flakes!

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