Sopas

BONE BROTH BASE

El bone broth o el caldo de huesos ha sido instrumental en el proceso de sanar mi digestión de raíz. Intento tomarlo varias veces a la semana, idealmente todos los días. En Ecuador lo encuentras listo y te lo venden congelado pero en Madrid no he encontrado una buena opción. […]

BONE BROTH: 2 WAYS

Les dejo 2 formas deliciosas de comer bone broth, es terapeútico para la digestión y remineralizante, yum!

SOPA DE ZAPALLO

Esta sopa es cremosa pero dulcita, de mis cenas favoritas en noches frías o cuando no tengo ganas de una cena muy grande. De topping me encanta ponerle almendras fileteadas, 1/2 aguacate, pollo desmenuzado o 2 huevos duros para una comida completa. *duplica la receta para que puedas congelar porciones […]

SOPA MEXICANA

SOPA MEXICANA

Las últimas semanas han sido HELADAS en Quito. He tenido más ganas que nunca de sopas ricas. Comimos una versión de esta sopa en nuestra luna de miel en Mexico y he querido recrear la versión saludable desde ahí. Está super fácil, picantita, llena de vegetales y sabor. Si tienes […]

SOPA DE TOMATE

Esta es de mis sopas favoritas, siempre hago doble la receta para que me dure para bastantes comidas, y si sobra las congelo para cualquier emergencia. 

SOPA DE ESPINACA

En estas lluvias lo que más se me antoja son sopas! Esta es de mis favoritas, llena de nutrientes y todas las vitaminas, además que es deliciosa. Como siempre (si es para la cena) me encanta ponerle de topping pollo desmenuzado y almendras o aguacate para tener una comida completa. De […]

SOPA DESINFLAMANTE DE ZANAHORIA

Comida liviana para un día de eclipse (o cualquier cena)! Esta sopa es cremosa y desinflamante gracias al jengibre + cúrcuma. Me encanta comerla de noche con un filete de pollo desmenuzado encima + 1/2 aguacate o almendras fileteadas para un crunch! Les dejo la receta, es para alrededor de […]