HUEVOS ROTOS FIT

Comida de verdad. Comida de verdad. Comida de verdad. En el desayuno, almuerzo y cena. Aquí uno de mis desayunos preferidos que no se compara con esos desayunos desabridos o mal equilibrados que mucha gente caracteriza como “saludables” o “para bajar de peso”. Las hojitas verdes no pueden faltar, mi preferida es el kale preparada así(abajo la receta), pero otra que queda delicioso en el desayuno es la rúcula. Piensa que las hojas verdes son un seguro de vida, a largo plazo. Aprovecha todas las comidas para incluir un poco y sentirás una gran diferencia.

IngredientEs

  • ½ taza de papas fritas saludables de camote, zanahoria blanca o papa

  • 2 huevos orgánicos + 1 o 2 claras

  • ¼ de aguacate

  • Puñado de ensalada de kale clásica (pagina X) o de rúcula

  • Especias: cúrcuma + paprika + sal + pimienta

INSTRUCCIONES

  • Calienta un sartén con un chorrito de aceite de tu elección y coloca las papas fritas saludables alrededor de todo el sartén. Puedes usar papas fritas recién horneadas o previamente listas. Si necesitas recalentarlas mantén la temperatura media por unos minutos para que vuelvan a estar crocantes.
  • Agrega los huevos encima de las papas fritas saludables y tapa para que se cocinen bien.
  • Prepara la ensalada de kale clásica o coloca un puñado de rúcula en la base del bowl.
  • Sirve los huevos rotos y sazona con sal, una pizca de cúrcuma, paprika y pimienta.
  • Sirve con 1/4 de aguacate.

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