Esta nueva receta de pesto funciona como dip o como salsa y está de locos!!
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Ingredientes
2 tazas de brócoli orgánico
4 cucharadas de semillas de girasol (sin tostar)
1 taza de albahaca orgánica (bien empacada)
1 limón amarillo
1/2 cucharadita de ajo picado
2 -4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
instrucciones
- Cocina al vapor el brócoli. Quieres que esté verde vibrante, ten cuidado con cocinarlo demasiado.
- En un procesador de comida agrega el brócoli, la albahaca, semillas de girasol, el jugo de 1/2 limón, sal y ajo. Empieza a procesar y agrega una cucharada de aceite de oliva a la vez.
- Una vez que hayas agregado 2 cucharadas de aceite de oliva prueba el pesto y agrega más sal y limón al gusto.
- Sigue agregando aceite de oliva o un chorrito de agua hasta lograr la consistencia deseada.
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