Todavía no puedo creer lo rico que quedó este puré de papa sin papa. ¿Cómo? COLIFLOR! Solo tiene coliflor, yogurt griego y ghee. Es cremoso y un acompañante perfecto para un almuerzo o cena hasta para los paladares más exigentes.
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Ingredientes
1/2 coliflor pequeña orgánica (más o menos 2 tazas de arbolitos)
2 cucharadas de yogurt griego 100% natural que sea espeso (sin azúcar)
1 cucharada de ghee de vacas de pastoreo
Sal y pimienta al gusto
instrucciones
- Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tan suave que puedas atravesar un tenedor sin ningún problema.
- Pasa a un procesador de comida y agrega el yogurt griego, ghee, sal y pimienta.
- Procesa hasta que esté cremoso y sirve con perejil picado.
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